甘肃天水麻辣烫带热天水游美食旅游成消费新趋势
甘肃天水“吃货节”上现场表演了踩高跷的传统民俗。 陈坤 摄（人民图片社）
游客在浙江省宁波市城隍庙夜市欣赏夜景、品尝美食。 胡学军 摄（人民图片社）
大美中国·首届烹饪艺术技能大赛近日在北京举行，观众在比赛现场观看参赛菜肴。 陈晓根 摄（人民图片社）
第十一届中国大理巍山小吃节近日举行。 巍山古城牛头长街宴上，身着民族服装的演员迎接游客。 梁志强 摄（人民图片社）
近日，甘肃省天水市的麻辣烫在社交平台上频频上热搜。 一碗麻辣烫让西北小镇火了。 食客成为游客，美食带动旅游业。 “吃、行”的美食旅游已成为消费新趋势，给当地发展带来新机遇。
麻辣烫炎热天气水游
近来，“天水麻辣烫”的热度持续上升。 记者从美团、大众点评获悉，3月份以来，天水麻辣烫的堂食订单较前两个月增长140%以上。 近一周，“天水麻辣烫”在大众点评上的搜索量环比增长13倍以上。 近一个月来，美团上甘肃麻辣烫餐饮商家新增数量较上月增长超过51%，天水提供美团团购套餐等交易的麻辣烫商家数量也增加了更多较上月增长90%以上。
热气腾腾的麻辣烫迅速点燃了天水旅游。 近日，甘肃省天水市举办麻辣烫“吃货节”活动，邀请世界各地游客吃美食、看美景、游龙城，持续打造“天水是文化旅游品牌”。被千山万水所喜爱”。 “吃货节”期间，举办麻辣烫美食展销、特产展销、美食体验、麻辣烫美食大赛、精品旅游线路推介、天水特产赠送、地方特色文化艺术表演等活动，吸引了众多游客前来参观。许多游客。
天水历史文化底蕴深厚，旅游资源丰富。 是人文创始人伏羲的故里。 这里有中国四大石窟之一的麦积山和具有八千年历史的大地湾遗址。 麻辣烫的走红，给天水旅游发展带来了难得的机遇。
同程旅游平台数据显示，近期天水旅游搜索热度增长近200%，并持续快速上升。 马蜂窝大数据显示，近一周天水旅游热度环比增长266%，麦积山旅游热度增长300%，其次是天水古城、伏羲庙。
在去哪儿平台上，3月份天水酒店预订量同比增长50%。 途家民宿数据显示，3月份天水民宿预订量快速增长，90后、00后游客是主要预订群体。 来自北京、兰州、绵阳、石家庄、西宁的游客预订最多。 小筑民宿数据显示，3月份天水民宿入住率较去年同期增长800%，麦集区民宿订单量较去年同期增长近10倍。
“本周，我们收到了很多兰州居民想要去天水旅游的询问，比上周增加了200%以上。” 甘肃胡春秋国际旅行社有限公司总经理孙宇表示，“体验美食是时下年轻人的主流出行方式。一、天水麻辣烫的知名度不断上升，我们设计了一批适合各年龄段游客的美食体验产品，涵盖了更广泛的甘肃特色美食。”孙宇说。
提高目的地可见度
食物对于人们来说是旅行时的重要体验。 近年来，美食已成为不少游客喜爱的旅游主题。 美食旅游不仅提升了目的地的知名度和美誉度，也拉动了当地的消费。
中国旅游研究院规划休闲研究所所长吴凤林表示，美食旅游人文气息浓厚，更容易引起大众共鸣。 从某种程度上来说，美食游也是社交游，尤其受到年轻游客的欢迎。 他们对互联网和新媒体的使用粘性较强，是文化旅游创新的主要推动者。
去年，淄博烧烤大行其道，使淄博成为最受欢迎的旅游目的地之一。 此外，在美团平台上，江门、台州、柳州、自贡、潮州、汕头、延吉、宜宾等美食城市旅游人气普遍较高，住宿预订量较往年大幅增长。 去年国庆假期期间，延吉、台州、汕头、柳州等城市的住宿预订量较2019年均增长400%以上。
中国烹饪协会文化旅游特色美食发展工作委员会秘书长陈强表示：“当前，游客更偏爱地方特色美食，包括特色小吃、传统名菜、乡村美食等。美食旅游形式多样，形式多样。”丰富，人们常常因为一道菜而爱上一座城市，因为烟花而感到幸福。”
记者了解到，大众点评今年初推出了“潮州旅游美食地图”。 市民和游客可以搜索“潮州”一站式浏览城市步行地图、笔记指南、当地活动、宝藏美食商家、真实用户评价等内容。 获取旅游行程推荐以及酒店、餐厅等在线预订服务。春节期间，该地图的浏览量环比增长287%。
讲好饮食文化故事
吃、住、行、购、娱是旅游的六大要素。 随着旅游空间从景到景的转变，餐饮美食在旅游目的地建设和发展中的作用日益凸显。
近日，北京举办第四届小吃文化节。 众多知名餐饮企业、老字号推出春季时令新品，邀请消费者在享受春天的同时，享受“舌尖上的春天”。
目前，文化和旅游部资源开发司启动了“寻找美丽中国，行万里山河”全国24条太阳能旅游美食美食旅游线路征集推介活动。 陈强认为，此次活动是增强美食旅游持久魅力的重大创新。 将节气文化与美食、民俗、景区融为一体，助力美食旅游产业蓬勃发展。
民以食为天，民以食为天。 美食旅游受到越来越多游客的青睐，打造美食旅游品牌势在必行。 陈强表示，要严格把控美食旅游质量，保持美食旅游线路的差异化和丰富性，为游客创造更好的体验； 此外，还应着力培养美食旅游专业讲解人才，将美食文化背后的精彩故事介绍给游客。
浙江“浙江味道·百县千碗”、湖南“湖南味道·湖南最好吃的地方”、安徽“安徽大味道、百县名小吃”、广州亚洲美食节、济南诸如此类的山东美食美食节美食推广案例表明，美食已成为许多地方促进消费、推动旅游高质量发展的新动力。
或将成为入境旅游新亮点
“中华优秀的传统文化，让美食的内核丰富而诱人。从‘五味并和’‘四时食，求平衡’的饮食理念，到丰富多彩的食材和精湛的煎煮技艺，中国菜有其独特的特色。” 各国的美食以不同的形式呈现。”陈强告诉记者。
近期，入境旅游持续回暖。 吴凤林认为，美食旅游有潜力成为吸引境外游客的新亮点、拉动入境旅游的新突破。 面对海外游客，如何推广、推广什么应该成为重点。 建议统筹规划、系统推广、品牌创新，重点推介文化特色鲜明、美食旅游线路清晰系统的当地美食地标。
陈强认为，美食旅游应尽快形成文化、旅游、美食融为一体的产业链，走出国门，通过节庆、展览、活动等方式与世界各地的美食文化进行交流。 美食旅游还可以与海外中餐馆联动，更好地展示中国美食旅游的精彩内容。 此外，还应该为喜爱中国美食的海外游客提供一体化的美食旅游消费体验。 比如，“寻找美丽中国，品味万里河山”全国24条太阳能旅游美食美食旅游线路应编成消费指南，提供多语言版本，让更多海外游客更方便单击地图查找信息。
