国庆家宴的15道菜，做好了，全家人都爱吃

国庆假期临近，今天给大家推荐15道国庆家宴菜品。 他们准备好了。 全家人都爱吃，客人也爱吃。 都是大众喜爱、美味可口的菜肴，受众广泛。 俗话说，只有大家齐心协力，才能有一个小家庭。 在此，橘子美食报也祝愿阿忠哥70岁生日快乐，稳定发展，事业兴旺。

【啤酒鸭】

秋季吃鸭是我国的一大传统。 鸭子的烹饪方法有很多种。 啤酒鸭是国庆家宴的第一道美食，不仅因为它的香味诱人、营养丰富，还因为这道菜的颜色金黄，代表着秋天的丰收。 阿忠弟兄的喜乐、兴盛。

实践：

第一步：准备食材和调料，鸭肉约500克，大蒜、生姜、干辣椒，八角、香叶、桂皮、花椒各适量，葱一根，小葱一根，香菜2根，香菜2根啤酒罐，蚝油两汤匙

第二步：将鸭肉洗净，切成小块。 蒜、姜、干辣椒、香菜、葱等食材切好备用。 锅中水烧开，将鸭肉放入锅中焯水，除去浮沫捞出。 上升

第三步：烧热油锅，先加入姜片、辣椒丝和准备好的材料炒香，然后加入鸭肉炒至金黄色，然后加入蚝油一起炒香

第四步：鸭肉煸炒后，倒入啤酒盖过鸭肉，大火煮沸后转小火，加入调味料、生抽、盐、料酒、白糖少许，煮约20分钟，最后加入葱花炒至收汁，撒上葱即可装盘。 最后撒上香菜装饰，佐以啤酒即可。 啤酒鸭不加水也很好吃。

【龙井虾】

龙井虾作为国宴招待外宾的名菜，国庆家宴上当然少不了龙井虾。 国庆家宴第二道美味佳肴，我们来看看简单的菜谱吧！

实践：

第一步：准备食材和调料，虾仁500克/生粉两勺/鸡蛋一个/料酒一勺/食用油适量/龙井茶叶一勺，虾洗净，沥干水分，加入料酒和蛋清拌匀，加入玉米淀粉，拌匀后放入冰箱冷藏20分钟使其吸收，使肉质更加嫩滑。

第二步：用沸水冲泡茶。 倒掉第一次洗的水，用50毫升左右的茶叶进行第二次洗（最好用杭州正宗龙井）。

第三步：锅中加入油，将虾放入锅中，过一下。 将虾捞出，沥干油。 锅内留少许底油。 倒入虾，加适量盐，倒入泡好的茶，将茶叶一起搅拌。 翻炒均匀，减少汁液，饰以几片薄荷叶，即可装盘。

【糖醋排骨】

糖醋排骨色泽油亮，甜酸适中。 是国庆家宴的第三道美味，也是一道深受大家喜爱的传统家常菜。

实践：

第一步：准备食材和调味料。 将600克排骨洗净切小块，加入冰糖、白糖、香醋、姜片、葱、料酒、盐、熟芝麻。

第二步：腌排骨：加入料酒、盐、葱、姜腌一个小时。 将排骨放入锅中，撇去浮沫。 煮约15分钟。 煮熟后，捞出并沥干水。

第三步：锅中倒入油，烧热至6层温度。 加入排骨，榨汁直至排骨呈浅棕色。 取出并冷却。 锅里留底油，炒糖色。 加入冰糖，用小火炒至冰糖融化并起泡。 炒至糖色。 开始冒泡时，倒入适量凉水（这样炒出来的糖就不会苦了）

第四步：将排骨放入锅中，加少许盐、糖、醋煮至汁收尽。 从锅中取出。 糖醋排骨，香气扑鼻，色泽诱人。

【蜜山药】

国庆家宴第四道菜，味道鲜美，香甜可口，制作简单。 它是红色和白色的。 也是适合喜庆日子的营养甜品。

实践：

第一步：准备食材和调料，山药300克/糯米酒30毫升/枸杞10颗/蜂蜜20毫升

第二步：山药洗净切条，上锅蒸熟后取出。 冷却后，倒入蜂蜜和酒酿，配上枸杞，一道简单的蜜汁山药凉菜甜点就做好了。

【红烧猪蹄】

红烧猪蹄、糖醋排骨也是人们喜爱的家常菜，同样香气诱人，味道极佳。 一起来尝尝这道国庆美食吧

实践：

第一步：准备食材和调料，猪蹄800克，洗净切块，八角，桂皮，香叶，冰糖，姜片，大蒜，葱花，青红小米椒，料酒，淡色酱油、老抽、盐

第二步：将猪蹄放入锅中，倒入清水，撇去浮沫。 焯水的同时加入料酒和白醋煮10分钟去腥味。 取出并沥干水。

第三步：锅里放少许油，加入冰糖炒出糖色，加入植物香料一起炒，加入冷水烧开（这样就不会苦味了）

第四步：将煮熟的猪蹄烧开，加入生抽、老抽、少许料酒、适量盐，然后加入一汤匙糖，煮约40分钟，以减少汁液。 汁收干后，撒上葱花和葱花。 撒上红小米椒翻炒均匀即可食用

【炒蛤蜊】

炒蛤蜊是国庆家宴的第六道美食。 制作非常简单。 成品色泽金黄，给人带来丰收的喜悦。 关键是味道特别鲜美。 国庆家宴少不了它。

实践：

第一步：准备食材和调料，蛤蜊1000克，葱一根，姜，蒜，青椒，小米椒，花椒，豆瓣酱两勺

步骤2：将材料切好备用。 锅中烧开水，加入两汤匙料酒、姜丝，将蛤蜊煮至微开。 这一步主要是去腥味。

第三步：锅里放油，放入姜、蒜、花椒、豆瓣酱炒至变红，然后加入葱丝、小米椒、青椒，炒香，倒入熟的蛤蜊，加入调味料、生抽、少许盐，炒蛤蜊时撒点糖提鲜，最后撒上一些葱，捞起即可上桌。

【红薯丝】

红薯属于碱性食品，富含淀粉、纤维和多种维生素。 虽然红薯一年四季都可以吃，但秋天的红薯特别新鲜、甜甜。 国七家宴就是一道经典的甜品，红薯丝，色泽金黄诱人，味道香甜软糯，代表着大家的甜蜜生活和幸福快乐！

实践：

第一步：准备好食材和调料，红薯（红薯）约400克，冰糖适量。

第二步：红薯去皮洗净，切成滚刀块。 锅里放油烧热，将红薯炸至熟透。 用筷子插入红薯夹起（炸红薯时小火，约8至10分钟）。 ）

第三步：将炸好的红薯放入锅中再煎第二遍，这样红薯就不会散了。 再次沥干油，将炸红薯的油全部倒掉，将冰糖稍微压碎，下锅炒糖色（炒糖色时注意小火^_^）

第四步：当糖融化并变成金黄色并起泡时，关火。 糖色炒好后，将炸好的红薯放入锅中，裹上糖。 美味的胡萝卜就做好了。

【红莲藕片】

红油莲藕片的制作方法很简单。 秋天是吃莲藕的季节。 作为国庆家宴的第八道菜，我们一起来品尝吧。

实践：

第一步：准备食材和调料，莲藕/蒜末/葱花/熟芝麻/香醋/白糖/香油/花椒油/红油/生抽/盐/味精

第二步：莲藕洗净，去皮，切成薄片。 浸泡在水中，防止氧化、发黑。 将所有调味料倒入一起并充分混合。 制作酱汁并放在一边。

第三步：锅中烧水，将莲藕片焯水至断，捞出沥干。 将酱汁倒入莲藕片中，拌匀。 会又香又脆。 如果吃完后想吃红莲藕片，就上桌吧

【水煮牛肉】

水煮牛肉是适合节日的一顿饭。 国庆家庭宴席正好。 菜谱有点复杂，但是味道真的很满足。 我们一起来尝尝国九家宴吧。

实践：

第一步：准备食材和调料，牛里脊肉600克，姜，蒜，葱，香菜，八角，花椒，生菜，豆芽，芹菜，鸡蛋，淀粉，干辣椒，菜籽油，熟芝麻，辣椒粉、豆沙

第二步：牛里脊肉切片，加入料酒、盐、淀粉、胡椒粉，加入鸡蛋和姜，拌匀腌制15分钟入味。 将生菜切成小条。 锅里烧开水，放入豆芽，加点盐，和生菜一起煮。 ，捞起煮熟的生菜和豆芽，平放在一个大碗里

第三步：锅洗净，加入适量油烧热，加入姜、蒜、八角、葱圈、豆瓣酱炒至变色。 材料炒好后，将煮配菜的汤倒入锅中煮沸。 加入调味料：料酒、生抽、适量盐。 汤烧开后，将牛肉片放入锅中。

第四步：将煮熟的牛肉取出，放入盛有配菜的大碗中。 把汤也倒进去，然后加入辣椒粉、熟芝麻和花椒，锅里放菜籽油，加入干辣椒。 将锅烧热至冒烟，然后倒入，撒上香菜，香辣可口的水煮牛肉片就完全准备好了！ ！ ！

【炸虾】

经典的山东菜油焖大虾，香气扑鼻，色泽诱人。 也是一道红色喜庆菜肴。 十国庆家宴值得一试。

实践：

第一步：准备食材和调料，鲜虾400克，姜末，蒜末，豆瓣酱，醋，生抽，黄酒，番茄酱，葱花，淀粉，料酒，胡椒粉

第二步：锅中烧热适量油，将虾放入锅中，将虾两面煎至变色捞出。

第三步：锅里留油，加入姜、蒜、豆瓣酱，小火炒香，然后加入料酒。 当酒精蒸发后，加入酒酿、生抽、番茄酱和胡椒粉。

第四步：将虾放入锅中，让虾浸泡在酱汁中，再次加入醋和水淀粉减少汁液，撒上葱花，放入锅中即可食用。

【番茄鱼片汤】

番茄鱼片汤营养丰富，制作也不难。 鱼肉细腻，西红柿喜庆，汤色金黄。 这是第十一道美味的国庆菜。 全家人都喜欢它。

实践：

步骤一：准备食材和调料，草鱼肉300克/西红柿200克/胡椒3克/糖/姜/蒜/香菜/洋葱/3克/盐适量/生粉一汤匙/600毫升纯净水/食用油 30ml/10ml 色拉油/10ml 料酒

第二步：将草鱼洗净，切成硬币厚度左右的片。 加入胡椒粉、料酒、少许盐、生粉、姜丝。 倒入色拉油，拌匀，腌制10分钟。 将西红柿洗净，切成小块。

第三步：锅中热油，加入蒜末炒香，加入西红柿炒至出红油汁，倒入纯净水煮沸，加入鱼片，将鱼片放入锅中一条一条地煮至鱼片变色。 加入盐，撒上葱花和香菜，就可以享受美味了

【酸椒肥牛汤】

酸椒牛肉汤是国庆家宴的第十二道美食。 它很受美食爱好者的欢迎。 成品外观非常好，香气扑鼻。 深受家人和客人的喜爱。 国庆7天假期一定要尝试一下。 尝试一下！

实践：

步骤一：准备食材和调料，南瓜150克/黄椒酱120克/玉米油30毫升/柠檬1个/白糖5克/盐适量/金针菇150克/鲜藤椒10克/肥牛卷300克/姜5克/2个葱/盐适量/料酒1汤匙/玉米油50毫升/蒜3瓣/辣椒2个/小米椒1个

第二步：南瓜去皮，洗净，切成薄片。 将柠檬切成两半，挤出柠檬汁。 将南瓜蒸至用筷子能穿透即可。 将蒸好的南瓜放入料理机中，加入300毫升。 将纯净水打入南瓜汁，加入黄椒酱炒香。 倒入南瓜汁，搅拌均匀，煮沸。 如果感觉太稠，可加适量水稍微稀释，煮沸。 加入盐、糖，再次调整。 加入柠檬汁煮沸，简单的黄酸汤就做好了！

第三步：葱切碎，辣椒切成小圈，姜、蒜切片，锅中烧开水，将牛肉卷焯水一分钟，捞出，撇去浮沫，取出肥牛肉卷。

第四步：锅中热油，放入姜、蒜、辣椒炒香，然后加入金针菇炒软（金针菇提前去根，洗净切成两段） 、将准备好的酸汤倒入锅中煮沸，加入料酒和盐，酸汤沸腾后将牛肉卷放入锅中煮3分钟。

第五步：将煮好的酸汤肥牛肉放入大碗中，加入新鲜藤椒，再加入青椒圈和红椒圈装饰。 锅中烧热油至80%热，最后淋在藤椒上。 藤椒的香麻味充分融合，撒上葱花即可食用。 这是一道令人垂涎欲滴、诱人的美味佳肴，让人根本停不下来。

【胡萝卜馒头】

十三国庆家宴，我们选择了胡萝卜包子，不仅因为它的颜色金黄，代表着丰收的喜悦，还因为它口感蓬松，吃起来简单方便。 让人不禁想起小时候吃的馒头。 ，现在是记苦记甜的时候了，让大家懂得珍惜来之不易的美好生活。

实践：

步骤1：准备材料和调味料，150克中筋面粉/100克胡萝卜/10克细砂糖/2克酵母

第二步：将胡萝卜洗净切丁，加入100毫升纯净水和胡萝卜一起放入料理机中打成汁，滤出胡萝卜汁。

第三步：取60毫升胡萝卜汁，将酵母完全融化。 请记住，酵母必须用冷水融化。 不要使用热水，热水会烧死酵母并阻止其发酵。 将面粉和细砂糖混合均匀，倒入融化的酵母。 胡萝卜汁，用筷子将面粉搅拌成蓬松的稠度

第四步：将面粉均匀的揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，在室温35度左右发酵一小时，直至面团发酵至两倍大。 如果发酵后的面团变得均匀、呈蜂窝状，就说明发酵成功了。 这时候拿出来，面团会有点粘。 可以在垫子上撒点面粉，将面团揉匀，然后揉成长条。 将揉好的面团用刀均匀地切成小块。

第五步：清洁蒸笼并铺上蒸笼纸。 将切好的馒头放入蒸锅中二次发酵20分钟。 保持一点距离，因为馒头发酵后会膨胀，避免因空间不足而被挤压。 漂亮，放进锅里蒸15分钟。 包子蒸好后不要急于打开盖子。 开盖前需要再煮5分钟，这样蒸出来的包子才不会凹陷。 蒸好的馒头会冒着气泡，配上一碗热粥。 这根本就不是一个好的搭配

【蒜蓉粉丝蒸扇贝】

蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道营养丰富、颜值很高的蒸菜。 是十四国庆的一道美味佳肴。 制作起来很简单。 也是一道喜庆丰收菜肴，颜值高，值得收藏。

实践：

第1步：准备食材和调味料。 取8至10个扇贝。 龙口粉丝适量，用沸水浸泡半小时。 取出并沥干。 红辣椒切细，蒜切末，葱切末，用酱油蒸鱼。 汤匙，蚝油两汤匙

第二步：用硬刷将扇贝壳刷干净，敲开，取出内脏，洗净。 将壳与肉分开。 不要扔掉外壳。 将扇贝肉用料酒和姜片腌制10分钟。

第三步：将贝壳排列在盘子上，然后将粉丝放在扇贝壳上，如图所示。 粉丝摆好后，将扇贝肉放在上面。 将锅中的油加热。 加入蒜末，炒至微棕色。 添加红辣椒。 一起搅拌均匀，然后加入蒸鱼酱油和蚝油，加少许盐

第四步：将材料炒香后盛入碗中，然后用勺子将适量的粉条逐一铺在干贝上。 一切都准备好了。 锅中水烧开，将准备好的扇贝放入热锅中蒸4至5分钟。 出锅前撒上葱花装饰即可食用。 吃了它

【米其林秋葵土豆泥】

米其林秋葵土豆泥是一道颜值高、味道浓郁、营养价值好的菜肴。 这是国庆家宴的第十五道美味佳肴。 我希望你们都喜欢它。

实践：

步骤一：准备食材和调料，土豆2个/秋葵6~8个/胡椒粉/盐

第二步：土豆去皮、洗净、切成薄片，放入锅中蒸熟。 蒸好的土豆趁热加入适量的盐。

第三步：将土豆片压成土豆泥，加入少许胡椒粉拌匀，锅中烧开适量的水，将洗净的秋葵放入锅中，然后加入少许盐和橄榄油。 这样不仅可以保持秋季秋葵的颜色不变，还可以防止秋葵氧化

第四步：将秋葵煮2分钟，然后捞出切成0.5厘米厚的片，放入冰水中。 将其取出并沥干水。 取一个小圆碗，将秋葵如图所示一根一根切开。 放置好

第五步：将土豆泥倒入装有秋葵的碗中，压紧。 拿一个餐盘，把碗倒过来。 美味的米其林秋季

【菊花的故事】

对于一个人来说，70年几乎就是一辈子，但对于阿忠哥来说，这只是一个开始。 祖国的繁荣昌盛，离不开每一位中国公民的辛勤劳动和创新。 食物也是如此。 希望有更多的朋友加入到烹饪、吃美食的行列中来。 我们可以用我们自己的方式称呼阿中弟兄。 70岁生日快乐！美食值得分享，生活需要记录，橘子美食日记与你同行

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